なかなか明けない今年の梅雨。
久々の晴れ間のなか、とらや工房の和菓子教室に参加してきました。
今回つくる和菓子は「葛桜」と「琥珀かん」。
工房の職人さんの指導を受けながら形作っていきますが、なかなか上手くいきません。
琥珀かんのなかには金魚に見立てたねりきりが入っていますが、金魚というよりナマズのようになってしまいました。カタチはわるいですが味は格別!
さすがは皇室御用達の味です。
いつもは工房の外から職人さんが作業してる風景をみているだけでしたが、実際に中に入っての和菓子作りは貴重な体験となりました。
丁寧に指導してくださったスタッフの皆さんありがとうございました。
家具デザイン・製作
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トレオファニチャーワークス
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